イチゴヨーグルト&ムクナ粉

こんにちは。八升豆本舗スタッフのまめ子です。

先日はあるスタッフからイチゴの贈り物が届きました!
オフィスには甘い香りが漂い、男性陣もパクパク。

みんな、イチゴって大好きなんですよね★

そのままいただいてもおいしいけれど、もっと健康になりましょう!!!ということで、超簡単ムクナレシピをご紹介します。

「イチゴヨーグルト&ムクナ粉」

【材料】
イチゴ、ヨーグルト(無糖)…各適量
ムクナ粉…2g
【作り方】
ヨーグルトの上にイチゴを載せ、ムクナ粉をかける

豆の香ばしさ、ヨーグルトの酸味、イチゴの甘酸っぱさがコラボしてものすごくおいしいんです。

甘さが足りないときはハチミツや砂糖、黒蜜などを足してもいいですよ。

 

ぜひぜひ、試してみてくださいね!

■お知らせ■

八升豆本舗ではムクナ豆商品を新発売しました。
「そのままムクナ豆」は生タイプの貴重なムクナ豆です。

 

数に限りがありますので、ぜひこの機会に。

 

たっぷり300gも入って3,800円!!

かなりお安いです。

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https://www.mukunamame-s.com/products/a-005/

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甘~い カボチャのムクナ粉(こ)和え

こんにちは。
八升豆本舗スタッフのまめ子です。

大型連休明けの最初の週末ですね〜。
連休の疲れを感じている人も多いのではないでしょうか。

今回は、そんな方にオススメのムクナ豆レシピ「カボチャのムクナ粉(こ)和え」を紹介します。

カボチャはビタミンCや食物繊維などが豊富な健康食材。
さまざまな栄養素をしっかりと補給できるから、疲労回復や免疫力アップ、老化防止などに役立つといわれているんですよ。

ムクナ豆も、もちろん疲労回復に◎。

【材料】(2人分)

カボチャ 150g
水    150cc
調味料
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
薄口しょうゆ 小さじ1

ムクナ豆パウダー 3g程度
すり黒ごま 大さじ1.5
【作り方】
1 カボチャを一口大に切る。

2 鍋にカボチャ、水、調味料を入れて落としぶたをして火にかける。煮立ったら弱火にする。

3 煮汁が少なくなったら火を止め、粗熱を取る。

4 ムクナ豆パウダーとすり黒ゴマを混ぜ合わせたら、3に和えて器に盛る。

ポイント
★ ムクナ豆パウダーはお好みで。きな粉大さじ1をプラスすると風味がさらにアップ。
★ カボチャはカットした後、材料分の砂糖にまぶして30分程置くと余分な水分が出て甘味が増します。

カボチャの素朴な味わいに、ムクナ豆と黒ゴマの香りが加わり、どことなく懐かしい味が楽しめますよ。

ちなみに、まめ子はスーパーの総菜コーナーで買ったカボチャの煮物でアレンジすることもあります。
上手に手を抜くのも大事ですよね★

夕飯に加えてもよし、弁当の具材にもよし、おやつにもよし、夜食にもよし。

たまった疲れは体の中から整えてあげるのが一番です。
ムクナ豆のパワーで新しい時代を楽しみましょうね!

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最後までお読みいただきありがとうございました!

ムクナ畑日記 その3

こんにちは。八升豆スタッフのまめ子です。

長〜いゴールデンウィークのせいか、「あっ!」という間に5月中旬になってしまいました
w((´ω`))wワオッ!!

今日の熊本は晴天。
「そろそろムクナ畑も気になるよね」ということで ムクナの苗たちに会いにいきました。

畑に着くとムクナも雑草も元気いっぱい(笑)

さっそく草抜きが始まりました。
ムクナの苗に近い場所を重点的に雑草の根っこから抜いていきます。

 

除草剤なんて使いません。なんてったって無農薬ですから。

ちなみに、この日の最高気温は26度。日なたは暑いくらいです。

 

 

雑草が減ってうれしそうなムクナ。

ムクナに詳しいオカ先輩から

「ムクナの根が地中で這おうとしているから、今は茎の伸びが遅い時期。根付いたとたんにグングン大きくなるよ」

と教えてもらいました。

 

最後はムクナに水をやり、作業は終了(∪´>‿<`)

お疲れさまでした!!!

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

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