ほっこり ムクナ豆のあんこラテ

こんにちは。
八升豆本舗のスタッフまめ子です。

ムクナ豆の粉末って香ばしいし、本当においしいんですよね~。
なのにムクナ豆レシピって世の中に少ないような気がしませんか?

ということで、まめ子のオススメレシピを紹介します!
今回は、ほっこり気分を味わえる「ムクナ豆のあんこラテ」です。

【材料】
・牛乳 100~150cc
・ゆであずき(缶詰) 大さじ1~2
・ムクナ豆粉末 適量(今回は1g)

【作り方】
1 カップに粒あんとムクナ豆を加えて混ぜる
2 牛乳を注ぎ、さらに混ぜる
3 電子レンジの「牛乳モード」で加熱して完成(温めなくてもok)

 

【ポイント】
甘いのに糖度が低めの「あんこ」は食物繊維もたっぷり。
ダイエット中や小腹がすいたときにもぴったりです。

まめ子は夜寝る前にホットにしていただいています。
あんこの甘さにムクナ豆の香ばしさがあいまって
はまっちゃいました。

牛乳が苦手な方は豆乳を入れてもいいですよ。

皆さんもよかったら試してみてくださいね★

ムクナ畑日記 その1

こんにちは。
八升豆本舗のスタッフのまめ子です。

「新年度だし、、もうすぐ新元号だし、、何か始めたいよね!」と一念発起。
ブログ担当に名乗りをあげました。

皆さま、これからよろしくお願いします!

 

さてさて、今回はタイトルの通り「ムクナ畑」の情報をお伝えしますね。

全国各地の皆さまにご好評いただいている【熊本県産ムクナ豆】。
お陰さまで今年は畑を広げることになりました!!

というわけで、畑作りから。。。

元々はブドウが育っていた畑です。

本格的な柵が頭上に広がっているんですが、

ムクナも柵をつたい、どんどんと伸びていきます。

ムクナは熊本の暖かい気候がお気に入りだから、去年も
ものすごく大きく育ったんですよ!

ぽかぽか日差しの4月3日「ムクナ豆がたくさん収穫できますように」と願いを込めて、柵の補強から。

畑の中に竹が自生していたため、竹を刈って
その竹を柵代わりにしてと、大変な作業でしたよ。

結構いい汗かきました!